La incidencia de los registros en la produccin de ganado bovino y su importancia para conocer su rentabilidad a lo largo un ciclo productivo

The incidence of records in the production of cattle and their importance to know their profitability throughout a productive cycle



MSc, Tulio Alberto Piedra Moreno[1]

piedramorenomvz@hotmail.com

PhD, Milton Rafael Mariduea Arroyave[2]

milton.mariduenaa@ug.edu.ec

 

Fecha de recibo: junio 2019, Fecha de aceptacin: agosto 2019

RESUMEN

Uno de los pilares fundamentales en la ganadera es conocer y poder diagnosticar el estado actual de los hotos productivos, a travs de los registros ganaderos se puedo lograr entender el estado actual y los futuros cambios que se necesiten o se puedan dar. Dentro de los tipos de ganadera (intensiva, extensiva) la intensiva es la ms comn para la produccin de leche, que es donde ms se tiene implementado estos registros por la necesidad de conocer el total de produccin de cada animal y la fecha probable del parto, factor necesario para saber con cuantos animales se va a contar para la produccin de leche. El problema se presenta en las ganaderas extensivas ya que, por motivos como la resistencia al cambio, la implementacin de tecnologas, el grado de los productores al administrar los registros, usan ningn tipo de registro, convirtindose as en una produccin la cual no conoce su rentabilidad.

 

Palabras Clave: registros ganaderos, ganadera intensiva, ganaderas extensivas, rentabilidad.

ABSTRACT

One of the fundamental pillars of livestock is to know and diagnose the current state of the most productive products, through livestock records, you can achieve the current status and future changes that need it. Within the types of livestock (intensive, extensive) the intensive is the most common for milk production, which is where these records have been most implemented by the need to know the total production of each animal and the likely date of birth, necessary factor to know how many animals will be counted for milk production. The problem arises in extensive herds and for various reasons such as resistance to change, the implementation of technologies, the degree of producers to records, farmers who do not use any type of record, thus becoming a production of which no Know your profitability

Key words: livestock records, intensive livestock, extensive livestock, profitability.

 

Introduccin

 

La demanda del mercado de carne y de productos lcteos producidos en forma sustentable crece rpidamente. La produccin de bovinos en pasturas o en base a pastos es intrnsicamente sustentable ya que este sistema de produccin se basa en la complejidad ecolgica y biodiversidad para mantener la produccin sin recurrir a inversiones costosas. Los productores de bovinos estn comenzando a reconocer que el pastoreo rotacional manejado en forma intensiva (tambin llamado manejo intensivo del pastoreo o pastoreo planeado) puede disminuir los costos de produccin, reducir el estrs animal, y potenciar el sistema inmune de los animales. Esta publicacin destaca estas y otras prcticas que los productores estn utilizando para proveer a los consumidores de alimento nutritivo proveniente de granjas y ranchos sustentables. (Lee Rhinehart, 2017). En ecuador existen 4.435.000 segn el Proyecto de Erradicacin de Fiebre Aftosa 2017 Agrocalidad (AGROCALIDAD-PEFA, 2017), en la mayora fincas ganaderas que se dedican a la produccin de leche manejan registros como por ejemplo nmero de partos, fecha probable de parto, fecha de inseminacin, litros producidos diariamente, semanal y mensualmente entre otros. En las ganaderas dedicadas a la produccin de ganado de carne los registros principales que se manejan son pesos al nacimiento, peso al desteto, peso la venta, fecha de nacimiento, nmero de partos, cantidad y tipo de alimento suministrado. Al no tener una herramienta fundamental para la toma de sesiones el ganadero no sabe si su rentabilidad en este negocio es buena o mala, si es conveniente o no seguir con el mismo sistema de crianza (haciendo referencia a la ganancia de peso con la alimentacin que estos animales estn recibiendo estn ganado el peso adecuado?, y de no hacerlo tengo que cambiar el tipo de alimentacin para mejorar los pesos) son interrogantes que se debera de tener muy en cuenta en este negocio. Por tal motivo la rentabilidad en la ganadera es un punto a tomar muy en cuenta para mejorar y continuar con esta actividad y sea beneficiosa para el productor ganadero.

 

Desarrollo

La realizacin de este trabajo es una revisin bibliogrfica para analizar la incidencia de los registros en la produccin de ganado bovino y su importancia en la rentabilidad a lao largo de un ciclo productivo. (Londoo 2015) en su trabajo de titulacin sobre implementacin de registros productivos y reproductivos en tres unidades ganaderas del departamento de Crdoba, indica que El sistema de manejo de finca por computador ha sido adoptado por cerca de 3.000 personas en todo el pas, y por lo menos una decena de agremiaciones de productores. Los agricultores y ganaderos colombianos no pueden seguir manejando sus fincas sin una administracin ajustada a las condiciones de competencia que existen en la actualidad. Una inversin de 100 millones o ms no puede seguir llevando cuentas en papelitos o tarjetas manejadas por el administrador o los obreros. En las empresas ganaderas donde se implement el manejo de datos sistematizado, se obtuvo las diferencias frente a las que no implementan este manejo, un mayor control de las decisiones que se tomaron a la hora de hacer mucho ms rentable la finca. As tambin Benavides (2009) en el apartado de resultados y discusin del Informe de Prctica de Especialidad presentado como requisito parcial para optar al grado de Bachillerato en Ingeniera Agropecuaria Administrativa con nfasis en Empresas Agropecuarias en el literal B. Propuesta de registros contables y programa automatizado pg. 37 indica que el establecimiento de registros en Ganadera Siete Hermanos, se realiz en Microsoft Excel 2007 y el uso de sus aplicaciones como Visual Basic. Con este sistema se logra un ingreso fcil de los datos en los diferentes registros, para obtener resultados positivos en la toma de decisiones. Entendiendo as que el uso de los registros ganaderos es necesario, implementndolos mediante sistemas informativos bsicos sencillos, de bajo costo, ayudndonos a poder hacer un anlisis de las condiciones del hato ganadero y de la rentabilidad que nos ofrece pudiendo as facilitar la toma de decisiones a futuro. Del articulo (elnuevodiario.com.ni, 2013) Los registros pecuarios en fincas y su relacin con la trazabilidad bovina) indica que los registros pecuarios deben de ser ordenados en su almacenamiento de la informacin, relacionada con el origen, manejo, comportamiento y destino de los animales, y cuyo objetivo principal es brindar informacin ordenada que permita al productor tomar mejores decisiones en relacin a la gestin productiva y econmica de sus fincas. Se menciona que es una tarea pendiente porque la mayora de los ganaderos no llevan registros, pero por qu sucede esto? La respuesta puede deberse a muchos factores, pero me atrevo a afirmar que es porque la mayora de ellos no le encuentra la importancia de su uso, y por lo tanto, aducen argumentos tales como: Falta de tiempo para realizarlos, no lo ven necesario porque todo el registro lo llevan mentalmente, que no les sirve para nada, entre otros. A pesar de no registrar informacin, siempre ser una gran oportunidad para que los tcnicos, tanto privados como lo de todos los programas y proyectos de apoyo a los productores retomen esta tecnologa, la que si es implementada adecuadamente, se convierte en un verdadero beneficio para los ganaderos. Implementar los registros pecuarios no es solamente ensear al ganadero a anotar informacin en los formatos. El verdadero xito est en ayudarles a interpretar, analizar el consolidado de dicha informacin para que en la medida del caso, se tomen mejores decisiones para revertir alguna situacin que est provocando baja eficiencia en la produccin y productividad del ganado. La promocin del uso de herramientas informticas contribuye mucho a esta tarea. Adems, hoy por hoy, los registros pecuarios son parte fundamental de la Trazabilidad bovina, ya que los ganaderos deben registrar los movimientos (ingresos y salidas de animales), los nacimientos (fecha del evento, sexo de la cra, tendencia racial) as como las muertes. Ante esto, el tema de la identificacin animal (areteo, enchapado) que se promueve a travs de la NTON, facilita la toma de informacin, ya que una vez enchapado el ganado, los datos estarn referidos a los nmeros nicos e irrepetibles de los aretes puestos a cada animal, lo que evitara as la confusin entre los nombres comunes y propios con que los ganaderos identifican a sus animales.

 

 

Conclusiones

 

Una vez hecha la revisan bibliogrfica coincidimos en que la implementacin de los registros productivos es un factor muy importante la produccin ganadera, su implementacin demanda de un anlisis de todo el proceso de la cra de ganado y de los resultados que estos generen durante su vida productiva y reproductiva de cada animal. La implementacin de estos registros tiene que ser progresivos y de acuerdo a las etapas de los animales y de las actividades que se den dentro de todo el ciclo productivo, tienen que ser fciles de llenar y de entender. As pues, al generar un registro fcil de llenar y de entender ayudara y contribuir a que los ganaderos se comprometan a llevarlos y cumplirlos. Habituar a los ganaderos que lleven sus registros es uno de los inconvenientes que se tiene ya que en varios casos como se indica en la revisin no llevan porque todo lo llevan mentalmente, pero esta informacin en ese momento no va a demostrar datos en todo el ciclo productivo entendiendo como un ciclo desde el nacimiento hasta la muerte del animal o desde el inicio hasta la culminacin de una actividad. Al final del ciclo es necesario hacer un balance de todo y poder determinar en ese momento si la produccin fue rentable o no.

 

Referencias bibliogrficas

 

AGROCALIDAD - PEFA. (2017). Proyecto de erradicacion de fiebre aftosa 2017.

Machala, El Oro, Ecuador.

Benavides, P. V. (2009). Implementacin de un sistema de registros en una finca

ganadera. Informe de Prctica de Especialidad presentado como requisito parcial

para optar al grado de Bachillerato en Ingeniera Agropecuaria Administrativa con

nfasis en Empresas Agropecuarias. Cartago, Costa Rica, Cartago, Costa Rica,

Cartago, Costa Rica.

Correa, C. A. (2015). Implementacin de registros productivos y reproductivos en

tres unidades ganaderas del departamento de Crdoba. Trabajo de grado para optar

al ttulo de zootecnista. Caldas-Antioquia, Caldas-Antioquia, Colombia.

elnuevodiario.com.ni. (04 de 03 de 2013). Los registros pecuarios en fincas y su

relacin con la trazabilidad bovina. Obtenido de

https://www.elnuevodiario.com.ni/economia/279380-registros-pecuarios-fincas-surelacion-trazabilida/

Lee Rhinehart. (13 de 10 de 2017). ATTRA es un servicio de informacin sobre

agricultura Sustentable a nivel nacional. Obtenido de https://attra.ncat.org/attrapub/viewhtml.php?id=331



[1] servidor pblico AGROCALIDAD

[2] Universidad Tecnolgica Empresarial de Guayaquil

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