Barreras para la Internacionalización de Empresas de
Productos Alimenticios Orgánicos
no Tradicionales desde el
cantón Machala hacia el Mercado Exterior
Barriers to the Internationalization of Non-Traditional Organic
Food Products Companies from the Canton Machala to the
Foreign Market
Karla Mariuxi Rivas Jiménez
1
krivas@utmachala.edu.ec
Antonio Poveda G
2
apoveda@uteg.edu.ec
Recibido: 1/04/2018, Aceptado: 1/06/2018
RESUMEN
En la presente investigación se detalló las barreras para la internacionalización de
empresas de productos alimenticios orgánicos no tradicionales desde el cantón
Machala hacia el mercado exterior. Se cumplió con el principal objetivo de la
investigación que fue analizar las barreras para la internacionalización de las
empresas de productos alimenticios orgánicos no tradicionales del cantón Machala
mediante la revisión bibliográfica y una investigación de campo de tipo descriptiva y
exploratoria con la aplicación de técnicas de investigación como la entrevista y la
encuesta se obtuvo información directa de los gerentes de empresas exportadoras
de productos alimenticios orgánicos no tradicionales y de los representantes de
pymes dedicadas a la producción y comercialización de productos orgánicos en el
cantón Machala. Los resultados de la investigación indican que existe un bajo nivel
de exportación de productos alimenticios no tradicionales debido al desconocimiento
de la demanda internacional y a las exigencias de los mercados internacionales.
Palabras clave: Internacionalización, productos orgánicos, productos no
tradicionales, mercados, exportación
ABSTRACT
In the present investigation, the barriers for the internationalization of non-
traditional organic food companies from the Machala canton to the foreign market
were detailed. The main objective of the research was to analyze the barriers to the
internationalization of nontraditional organic food companies in the Machala canton,
1
Universidad Técnica de Machala, Ecuador
2
Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil, Ecuador
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http://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec
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through bibliographic review and descriptive and exploratory field research with the
application of research techniques. such as the interview and the survey, direct
information was obtained from the managers of companies exporting non-
traditional organic food products and representatives of SMEs engaged in the
production and marketing of organic products in the Machala canton. The results of
the research indicate that there is a low level of export of non-traditional food
products due to ignorance of international demand and the demands of
international markets.
Keywords: Internationalization, organic products, non-traditional products,
markets, export
Introducción
El Ecuador, es un país productor de un sinnúmero de productos alimenticios de alta
calidad, lo cual permite que competir frente a otros países que son productores de
productos orgánicos no tradicionales con valor agregado. Según el MAGAP (2014) la
agroecología tiene la posibilidad de constituirse en una fuente permanente de
trabajo para los agricultores y una significativa fuente de ingresos para los países
con la producción de alimentos que son demandados cada vez con más énfasis por
los mercados locales e internacionales.
Según Cancino y La Paz (2010), las pequeñas y medianas empresas desempeñan un
papel fundamental en el crecimiento económico de los países, por lo cual el proceso
de internacionalizar es una forma de fomentar las actividades comerciales de las
empresas en el exterior existiendo instituciones que brindan asesoría para llegar a
los mercados internacionales con bases que les asegure el éxito en el mercado
objetivo. La internacionalización representa una oportunidad para mejorar la calidad
de vida de los productores de alimentos orgánicos y a la vez de población en
general a través de la generación de divisas y empleo. Sin embargo, algunas
empresas ecuatorianas aún no han iniciado este proceso por las barreras que han
encontrado al dar inicio el proceso de internacionalización.
A nivel empresarial, el proceso de internacionalización plantea retos y trae
consecuencias que son enmarcadas en los procesos económicos, políticos y
sociales. Para Fayos, Calderón y Mir (2011) cualquier intento de mejorar el
desempeño internacional por parte de las empresas de cualquier sector económico
debe incluir el desarrollo de estructuras de mayor tamaño y recursos humanos
especializados en cada área, en este sentido, las empresas deben manejar un
sistema empresarial solido que posibilite el acceso a la internacionalización con
mayores garantías de éxito en su actividad en los mercados internacionales.
En este contexto, es necesario realizar un análisis de las principales barreras a la
internacionalización y así dar una solución para que las empresas ecuatorianas
productoras de productos orgánicos no tradicionales superen dichas barreras y así
puedan acceder al mercado internacional. Y se plantea la interrogante ¿Cuáles son
las barreras para la internacionalización de las empresas de productos alimenticios
orgánicos no tradicionales de la ciudad de Machala?
El principal objetivo de esta investigación es analizar las barreras para la
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internacionalización de las empresas de productos alimenticios orgánicos no
tradicionales de la ciudad de Machala. Mediante una revisión bibliográfica en
artículos científicos y páginas oficiales se desarrolla la contextualización y
conceptualización del trabajo, aparte para determinar la realidad de las empresas
de la ciudad de Machala se lleva a cabo una investigación de campo de tipo
descriptiva a través de encuestas y entrevistas directas a los involucrados.
Este trabajo será una guía que cuenta con información relevante que deberán
considerar los empresarios, gerentes generales y administradores de empresas al
momento de iniciar el proceso de la internacionalización de las empresas y así
evitar cometer errores que podrían provocar el fracaso de los objetivos propuestos.
Desarrollo
El proceso de internacionalización aparece como una necesidad de supervivencia
para las empresas frente a los avances del dinamismo de la globalización de los
mercados. La internacionalización se ha convertido en una de las principales salidas
de crecimiento de las empresas lo cual les permite encontrar nuevas oportunidades
en mercados con un mayor potencial económico. Sin embargo, se hace hincapié
que es un proceso difícil, complejo y costoso, que al no manejarse de manera
adecuada puede perjudicar a la empresa llevándola a desaparecer del mercado
nacional e internacional, por tal motivo es indispensable un análisis estratégico de
las barreras que se encontrarán en el proceso de internacionalización.
Entre las principales barreras que les impide a las empresas expandirse hacia
nuevos mercados internacionales están relacionadas con los factores internos y
factores externos. Dichas barreras en los mercados mayoritarios varían en función
al destino que se escoja y al tipo de producto que se va insertar, existen productos
que tienen un mayor número de impedimentos dependiendo de su origen, forma y
contenido. Dentro del proceso de internacionalización se pueden cometer fácilmente
errores debido a la falta de conocimiento de aspectos que influyen en el éxito o
fracaso de llegar a un mercado internacional, detectar los principales problemas
permite a los empresarios buscar soluciones inteligentes.
Marco Teórico
La internacionalización de las empresas
La internacionalización les permite a las empresas innovar y mejorar
constantemente la calidad de sus productos dado que al dirigirse a otros mercados
va a enfrentarse a muchos competidores más agresivos y sofisticados,
consumidores más exigentes (Alegre Vidal, 2012). De la misma manera Queiruga,
Salazar y Vargas (2015) mencionan que existe una relación no lineal entre la
internacionalización y la eficiencia, esta relación surge de la reducción de los niveles
de eficiencia como consecuencia de los costes incurridos para la obtención de
financiación necesaria para emprender la internacionalización.
En el mundo actual de avances tecnológicos, el proceso de internacionalización de
las empresas no solo es una cuestión de supervivencia, sino que representa un
escenario vital de renovación y competitividad, dado que toda organización forma
parte de un sistema interorganizativo que es determinante para su desempeño
internacional (Peláez Cano y Rodenes Adam, 2009). Para Tabares Arroyave (2012)
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el proceso de la internacionalización responde a diversas motivaciones ya sea como
resultado de su mercado doméstico o de las condiciones imperantes en otros
países, empieza desde la exportación, pasando por la relación contractual con el
exterior hasta la inversión externa
Barreras a la internacionalización
De acuerdo con Rojas Berrío y Vega Rodríguez (2013) las empresas que deciden
internacionalizarse deberán tener ventajas competitivas, y estas son: costos
inferiores y diferenciación y las mayores barreras para el proceso de
internacionalización serían la carencia de información y la escasez de recursos.
Pérez-Suárez y Espasandín Bustelo (2014) nos indican que el proceso de la
internacionalización encuentra la aplicación en el carácter especializado de las
capacidades que necesitan las empresas para afrontar el proceso de la
internacionalización, en el nivel de incertidumbre que acompaña la inserción hacia
nuevos mercados.
Barreras internas:
• Tamaño de la empresa El tamaño de la empresa es una variable que influye
ampliamente en la ejecución de la estrategia de la expansión o internacionalización
de las empresas esto debido a que las empresas de menor tamaño tienden a
tener mayores dificultades para crear ventajas competitivas por su incapacidad de
generar economías a gran escala, además tienden a tener dificultades en el
momento de incursionar en el mercado y no obtienen el reconocimiento deseado por
la escasez de recursos que no les permiten aplicar estrategias de posicionamiento
adecuadas (Poblete y Amorós, 2013).
• Disponibilidad de recursos La disponibilidad de los recursos humanos, financieros
y estructurales son necesarios para que la empresa haga frente al proceso de
internacionalización siendo preciso que la empresa cuente con un talento humano
capacitado y una solvencia económica sólida.
• Producción La empresa debe contar con una producción de volumen alto producida
con eficiencia y eficacia para tener la posibilidad de internacionalizarse (Miró Pérez,
2016). Si el volumen de producción no responde a la demanda del mercado meta,
la empresa corre el riesgo de tener pérdidas por gastos y costos innecesarios con
poca producción, lo cual le llevaría a la quiebra o cierre de actividades.
• Tecnología El nivel tecnológico de la empresa también influye en el proceso de
internacionalización ya que se hace referencia a las acciones que debe realizar la
empresa para identificar, capturar, distribuir y usar la información de los mercados
internacionales. El detectar estratégicamente información de los mercados le
permite a la empresa desarrollar un conjunto de acciones para ser más competitiva
internacionalmente (Peláez Cano et al., 2009).
• Innovación La innovación tecnológica es el vínculo directo entre innovación e
internacionalización de las empresas, es decir, es la obtención de productos y
servicios nuevos o mejorados, lo cual le amplía las posibilidades de tener éxito en el
mercado internacional ofreciendo productos o servicios de acuerdo a las exigencias
del mercado meta (Palacios Duarte y Saavedra García, 2016).
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Barreras externas:
• Competencia El punto de partida para iniciar el proceso de internacionalización es
la competitividad de la empresa, es decir, se refiere a la capacidad de la empresa de
mantener sistemáticamente ventajas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar
una determinada posición en el entorno socioeconómico. Las ventajas de las
empresas estarían basadas en la habilidad, recursos, conocimientos y tributos de
los que dispone, mismos de los que sus competidores carecen o tienen en menor
medida, lo cual hace que la entidad obtenga mejores rendimientos (Botero Pinzón,
2014).
• Barreras arancelarias y no arancelarias En los bloques económicos como la Unión
Europea y los Estados Unidos se mantienen restricciones al libre comercio a nivel
internacional, entre las cuales están las paraarancelarias. Cuotas y controles
sanitarios, como también diversas trabas impuestas por la política comercial de
cada país, siendo una de las barreras más fuertes que deben enfrentar las
empresas al momento de intentar ingresar a un determinado mercado (Hernández
Astudillo & Radrigán Rubio, 2013).
Metodología
La presente investigación tiene un enfoque cualitativo de tipo descriptiva y
exploratoria enfocada en la utilización de técnicas como la entrevista y la encuesta
para comprender el nivel de conocimiento sobre la internacionalización y la
exportación de alimentos orgánicos. Para el eficiente desarrollo de la investigación,
se realizará una investigación bibliográfica y una investigación de campo para
conocer sobre la realidad de la exportación de los alimentos orgánicos no
tradicionales con valor agregado en la ciudad de Machala.
Población y muestra
La población es la totalidad de los elementos a investigar sobre el nivel de
conocimiento que tienen del proceso de internacionalización, las barreras y la
exportación de productos alimenticios orgánicos no tradicionales. En la presente
investigación se seleccionó una muestra por conveniencia para conocer el nivel de
exportación de los productos alimenticios orgánicos no tradicionales, en este caso
se escogió un total de 35 representantes de PYMES dedicadas a la comercialización
de productos alimenticios orgánicos en la ciudad de Machala. Además, se llevó a
cabo una entrevista a los gerentes de empresas exportadoras de la ciudad de
Machala.
Resultados
Análisis e interpretación de la encuesta aplicada a los representantes de las PYMES
de la ciudad de Machala.
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Resultados de la investigación entrevista a gerentes de empresas exportadoras de
la ciudad de Machala.
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1.
Inicio del proceso del proceso de internacionalización
Dentro de este proceso corresponde al inicio de las actividades para que la empresa
se internacionalice y según lo indicaron algunos representantes de las empresas
dedicadas a la producción y comercialización de productos alimenticios orgánicos no
tradicionales ha sido el precio del producto en el mercado internacional, siendo uno
de los principales motivos que les llevó a internacionalizar sus empresas.
2.
Principales barreras en el inicio de la internacionalización
Los resultados en cuanto a las barreras que se presentan al inicio de la
internacionalización es la distancia de los puertos de embarque ya que en la
provincia de El Oro no cuenta con este servicio y por tal motivo deben optar por ir a
la ciudad de Guayaquil. Otra barrera que presentan las empresas al incursionar en
un mercado internacional son las certificaciones que exigen en estos mercados, son
exigentes y el consumo del producto está basado en el origen y la certificación del
tipo de producto.
3.
Oportunidades de exportación de productos alimenticios no tradicionales en el
mercado internacional
La mayoría de los representantes de las empresas exportadoras de productos
orgánicos no tradicionales mencionaron que existen amplias oportunidades en el
mercado internacional para esta clase de productos, tan solo es necesario que el
empresario tome la decisión, investigue y seleccione el mercado idóneo para sus
productos, busque apoyo de las empresas gubernamentales para que los orienten
como desarrollar el proceso de internacionalización y así aprovechar toda
oportunidad que brinda el mercado internacional.
4.
Recomendaciones a los empresarios que van a iniciar el proceso de exportación
de productos no tradicionales con valor agregado
Entre las principales recomendaciones que emitieron los representantes de
empresas exportadoras de productos orgánicos no tradicionales es necesario que la
empresa cuente con un capital suficiente para realizar los cambios internos dentro de
las principales áreas de la empresa, analizar los tratados internacionales, los precios
de los productos en el mercado que se va a incursionar y estimar el tiempo de
entrega de los productos.
Conclusiones
En la ciudad de Machala existe un bajo nivel de exportación de productos
alimenticios no tradicionales debido al bajo interés que tienen los empresarios por
diversos factores, entre los cuales está el desconocimiento de la demanda
internacional de sus productos y al desconocer el proceso de internacionalización.
Los exportadores de productos alimenticios orgánicos no tradicionales han
empezado el proceso de exportación con obstáculos relacionados con la distancia de
puertos, financiamiento y poca orientación del desenvolvimiento en el mercado
internacional, pero superaron esos obstáculos hasta el momento se encuentran bien
posicionados en el mercado internacional.
Es importante hacer hincapié en que los empresarios interrelacionen los recursos de
la empresa, sus capacidades dinámicas y ventajas competitivas para superar todas
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las barreras que se presentan durante el proceso de internacionalización. Por otro
lado, es necesario que se lleve un control estratégico para que la empresa asegure
que están alcanzando los objetivos planteados al iniciar el proceso de
internacionalización y así coordinar las actividades de acuerdo a los resultados
dados, superando poco a poco las dificultades presentadas y consolidarse en el
mercado internacional.
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