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http://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec
Implementación de varios niveles de harina de botón de
oro (Tithonia diversifolia) para cuyes (Cavia porcellus) en
etapa de engorde
Implementation of several levels of buttercup (Tithonia
diversifolia) meal for guinea pigs (Cavia porcellus) in the
fattening stage
Wilver Santana Alvarado
1
wsantanaa@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-6735-1257
Marlon Monge Freile
2
mmongef@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0001-5397-
910X
Leonilo Durazno Delgado
3
ldurazno@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-9446-1267
Roberto Muñoz Mestanza
4
rmunozm5@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-0033-4310
Recibido: 8/01/2023; Aceptado: 8/07/2023
RESUMEN
La investigación se realizó en la parroquia Valle Hermoso, localizada en el km 10
Vía los Bancos Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. El
objetivo de la investigación fue determinar los parámetros productivos (peso
inicial, peso final, ganancia de peso y mortalidad). Se aplicó un Diseño Completo
al Azar con 4 tratamientos (0%, 10%, 15% y 20% de harina de botón de oro) 10
cuyes por unidad experimental. Se aplicó la prueba de rangos de significancia de
Tukey (P≤0,05). En peso inicial sin de harina de botón de oro en dieta el que
mayor peso presento fue T1 700.8 g, el peso final T1 fue el que mayor peso mostró
con el 10 % de harina de botón de oro con un peso de 805 g, la mayor ganancia
de peso fue del T1 (10% harina botón de oro) con 104. 2 g siendo altamente
significativo y para la conversión alimenticia lo registró el tratamiento T3 (20%
harina botón de oro) con 3.81. Los tratamientos presentaron la misma mortalidad
1
Magíster. Enseñanza de las Matemáticas, Universidad Técnica Estatal de Quevedo,
Ecuador.
2
Magíster. Recursos Hídricos, Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Quevedo, Ecuador.
3
Magíster. Formulación y Tecnología de producto, Aplicación a la Industria Química,
Agroalimentaria y Farmacéutica, Técnica Estatal de Quevedo, Quevedo, Ecuador.
4
Tecnólogo Agropecuario, Instituto Superior Tecnológico Calazacón, Santo Domingo, Ecuador.
74
Santana, Monge, Durazno, Muñoz
Implementación de varios niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia)
para cuyes (Cavia porcellus) en etapa de engorde
con promedio de 1 cuy. La mejor relación beneficio/costo fue T1:10% harina de
botón de oro con $ 1.15 dólares representando una utilidad de 0.15 ctvs.
Palabras clave: Alimentación, suplemento, peso, producción, ganancia.
ABSTRACT
The investigation was carried out in the Valle Hermoso parish, located at km 10
Vía los Bancos Santo Domingo, province of Santo Domingo de los Tsáchilas. The
objective of the research was to determine the productive parameters (initial
weight, final weight, weight gain and mortality). A Complete Random Design was
applied with 4 treatments (0%, 10%, 15% and 20% buttercup flour) 10 guinea
pigs per experimental unit. Tukey's test of significance ranks (P≤0.05) was
applied. In initial weight without buttercup flour in the diet, the one that presented
the greatest weight was T1 700.8 g, the final weight T1 was the one that showed
the highest weight with 10% buttercup flour with a weight of 805 g, the The
greatest weight gain was from T1 (10% buttercup flour) with 104.2 g, being highly
significant and for feed conversion it was registered by treatment T3 (20%
buttercup flour) with 3.81. The treatments presented the same mortality with an
average of 1 guinea pig. The best benefit/cost ratio was T1: 10% buttercup flour
with $1.15 dollars representing a utility of 0.15 cents.
Keywords: Food, supplement, weight, production, gain
Introducción
El cuy (Cavia porcellus) es una especie oriunda de los Andes su crianza se basa
en el aprovechamiento de su carne, por lo general es llamado nombres como
cobayo, conejillo de indias, curi y guínea pig. En países ingleses la crianza de esta
especie es de gran importancia para las familias minifundistas que carecen de un
espacio para la cría de especies mayores como vacunos, ovinos o caprinos, su fácil
manejo y reproducción es dispensable para la comercialización en el país es una
especie que no representa costos elevados para su crianza a diferencia de otras
especie que si representan un costo elevado para su producción (Bustes, 2012),
en la actualidad la explotación del cuy es realizada en sistemas intensivos y semi
intensivos donde sus requerimientos nutricionales se aprovechan en cuanto a las
dietas proporcionadas (Laborde, 2020).
En los países como Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia el cuy es muy valorado por
su aporte nutricional por lo que es considerado como un alimento básico en el
sector rural, la crianza de esta especie es representada por las familias campesinas
como un recurso económico utilizando como base para su alimentación pasto o
dietas elaboradas artesanalmente con productos balanceados, residuos de cocino
y follaje de arbustos (Romero, 2015). La experimentación en botón de oro,
realizada bajo condiciones de manejo replicables por los campesinos, ofrece
resultados que permiten conocer hasta qué punto influye el manejo en la
producción; información útil en la toma de decisiones por parte de las personas
interesadas en esta especie como fuente de alimentación animal (Conda, 2021).
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Revista Científica Ciencia y Tecnología Vol 23 No 38 págs. 73-82
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Por otra parte, el botón de oro se adapta bien a suelos ácidos y de baja fertilidad,
tiene rápido crecimiento y su cultivo requiere una mínima cantidad de insumos y
manejo, el uso de esta planta como recurso para la alimentación animal es cada
vez más generalizado debido a su buen valor nutricional, su rusticidad y a la
elevada tasa de producción de biomasa (Zoraida y Murgueitio, 2014), las hembras
son las que más docilidad presentan por lo que se las puede manejar en grupos
grandes (Chauca, 2017). Según Sandoval (2013) menciona que, las
investigaciones de distintos proyectos en alimentación permiten examinar el
abastecimiento ideal que requiere el animal para lograr un alto nivel de
productividad, para que esto se lleve con éxito es fundamental el manejo adecuado
de dietas nutricionales.
Igual que a los demás animales productores, los requerimientos nutricionales que
requiere el cuy son: agua, proteína (aminoácidos) energía, fibra, dos grasos
esenciales, minerales y vitaminas. La dieta dependerá de la edad, etapa fisiológica,
genotipo y medio ambiental donde se desarrolle la producción (Vélez, 2019).
Únicamente con una legumbre como la alfalfa facilitada en porciones ad libitum se
puede obtener un buen desarrollo, así también con resultados favorables en
hembras para producción (Vargas, 2011). El sistema alimenticio que reciben los
cuyes, contiene follaje más un complemento. El porcentaje de nutrientes por el
forraje es dependiente de algunos componentes, entre ellos: la especie del forraje,
el estado de lignificación, etapa de corte, entre otros factores (Vélez, 2019).
De acuerdo a las propiedades únicas los pastos tropicales, con bajos niveles de
proteína digestible y alta tasa de fibra, el follaje de leguminosas arbustivas y
arbóreas fue demostrado en varios casos como un plan nutricional en la
suplementación de dietas de pequeños rumiantes como lo son el cuy y el conejo
primordialmente a lo largo de los períodos de baja producción de forraje (Chávez,
2012). El Botón de Oro (Tithonia diversifolia), se encuentra en una escala muy
alta dentro de las especies forrajeras y puede ser una fuente de proteína en
animales mono gástricos pues contiene elevada cantidad de aminoácidos
esenciales, particularmente isoleucina, leucina y lisina, es rica en aminoácidos
aromáticos como fenilalanina y valina, aunque es ligeramente baja en histidina,
arginina, glicina y tirosina (Silva, 2020). El botón de oro es considerado como una
fuente principal para la elaboración en la alimentación de diferentes especies
animales, especialmente en rumiantes (Sanabria y Ávila, 2015).
Metodología
El presente trabajo de investigación se realizó en la parroquia Valle Hermoso vía
los Bancos recinto km 10, perteneciente al cantón Santo Domingo provincia Santo
Domingo de los Tsáchilas con una altura sobre el nivel de mar de 307 y una
temperatura promedio de 25°C. La investigación se realizó para incremento de
peso en cuyes, lo cual tuvo una duración de 60 días.
En la investigación realizada se utilizó un Diseño Completo al Azar (DCA), con la
implementación de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia) en diferentes
porcentajes 10, 15 y 20 % en cuyes en etapa de engorde, utilizando 4 tratamientos
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Santana, Monge, Durazno, Muñoz
Implementación de varios niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia)
para cuyes (Cavia porcellus) en etapa de engorde
incluyendo el testigo y cinco repeticiones (3 cuyes por repetición). Los resultados
fueron sometidos a la prueba de Tukey al 5% de probabilidad para la comparación
de medidas, utilizando el esquema de análisis de variancia (ADEVA).
Las variables de a evaluar fueron incremento de peso, conversión alimenticia, y
mortalidad. Se empezó delimitando el terreno para la construcción de las pozas,
por consiguiente se realizó una limpieza del área con el fin de retirar todo tipo de
malezas, donde se construyó con materiales mitos tales como; madera, zinc y
otros más con el fin de brindarles una mayor protección a los animales. La toma
de datos se realizó de acuerdo a las variables establecidas, en peso inicial se tomó
en cuenta que los cuyes sean de la misma edad y peso promedio. En cuanto a la
ganancia de peso se hizo con una frecuencia de 15, 30 y 45 días con el fin de ver
el aumento hasta su peso final donde se vio a la vez la mortalidad de cada uno de
los tratamientos. Previamente antes de iniciar el ensayo se realizó un análisis
bromatológico de la harina de botón de oro para conocer las condiciones
nutricionales del forraje procesado, con los resultados obtenidos del análisis
bromatológico se observó que el porcentaje de materia seca es de 5.83 con lo cual
se hizo una tabla nutricional para suplir los requerimientos nutricionales del
animal.
En cuanto al proceso de harina de botón de oro, se empezó recolectando la materia
prima que es el forraje, se realizó el corte a una altura de 8 cm de la base
aproximadamente con el fin de obtener parte de tallo y hojas de la planta, por
consiguiente se procedió al picado y secado que tuvo una duración de 15 días,
luego se realizó la molienda donde se obtuvo el 100% de harina de botón de oro,
una vez obtenido la harina se procedió a realizar el concentrado con los
porcentajes establecidos del 10, 15 y 20%, con los siguientes ingredientes, maíz
amarillo, segundas de trigo, soja (44%), melaza de caña, aceites vegetales,
fosfato bicálcico, sal, carbonato bicalcico, metionina, atrapante de toxina y
promotor de crecimiento.
Resultados y discusión
Incremento de peso
En cuanto a la variable peso inicial (g) al pesar todos los animales sin la adición
de harina de botón de oro no se encontraron diferencias significativas (p<0.05)
entre los tratamientos sin embargo, estadísticamente el T1 presentó el mayor peso
inicial con 700.8 g, seguido del T3 con 699.8 g, mientras que el tratamiento que
presentó el promedio más bajo fue el T0 con 684 g.
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Figura 5. Peso inicial (g) de cuyes sin harina de botón de oro en la implementación
de tres niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia) para cuyes (Cavia
porcellus) en etapa de engorde.
Los resultados obtenidos de Quintero, García y Peláez (2017) en el análisis
estadístico indican que la ganancia de peso en los 15 días, en la etapa de
crecimiento incrementa entre 538.19g y 565.52g, existiendo diferencias altamente
significativas al (p<0.01) indicando un coeficiente de correlación de 0.81%, siendo
valores superiores a los hallados en la investigación realizada por lo que son solo
pesos iniciales sin la inclusión de la harina del botón de oro en dieta para cuyes
correspondiendo que, a mayor incremento de harina de botón de oro en el
balanceado, mayor será el incremento de ganancia de peso.
Resultados que son superiores a los reportados por Chávez (2012) donde halló la
mayor ganancia de peso en los animales que recibieron niveles entre 6 y 9 % de
botón de oro en el balanceado alcanzando pesos que fluctúan entre 602 y 613 g,
con una ganancia de peso de 254.34g y 265.52 g respectivamente ganancias
significativamente superiores con los tratamientos testigo y tratamiento con 3%
de botón de oro en la dieta, sin embargo la experiencia nos indican que el cuy es
una especie que aprovecha con facilidad la mayor cantidad de alimentos no
tradicionales y desechos.
Peso final
En la variable peso final, se obtuvo diferencias significativas (p<0.05) entre los
tratamientos, por tanto, fueron superior estadísticamente el T1 (10% de harina
de botón de oro) con 805g y T3 (20% de harina de botón de oro) con 786.8 g,
mientras que el tratamiento que presentó el promedio más bajo fue el T2 (15%
de harina de botón de oro) con 760.6 g.
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Santana, Monge, Durazno, Muñoz
Implementación de varios niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia)
para cuyes (Cavia porcellus) en etapa de engorde
Figura 6. Peso final (g) de cuyes con harina de botón de oro en la implementación
de tres niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia) para cuyes (Cavia
porcellus) en etapa de engorde.
De acuerdo con los resultados hallados por Chávez (2012), donde se reportaron
valores similares a esta investigación en pesos finales, en etapas crecimiento-
engorde que fluctuaron entre 822 y 876 g, cuya duración tuvo 8 semana totales,
encontrándose diferencias altamente significativas dentro del análisis estadístico,
reportándose el mayor peso en los animales alimentados con balanceado en base
a niveles de botón de oro entre 8-12 %, mientras que los animales con 0-4%
reportan el menor peso final durante ambas etapas. Estos resultados nos indican
que altos niveles de botón de oro en la dieta, influyen en el peso final de los cuyes,
por lo que un nivel excesivo de harina puede causar indigestión y por consiguiente
la muerte del animal.
Ganancia de peso
En la variable ganancia de peso, se obtuvo diferencias altamente significativas
(p<0.05) entre los tratamientos, por tanto, fueron superior estadísticamente el T1
(10% de harina de botón de oro) con 104.2 g seguido del T0 (0% de harina de
botón de oro) con 96.4 g, mientras que el tratamiento que presentó el promedio
más bajo fue el T2 (15% de harina de botón de oro) con 65 g.
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Figura 7. Ganancia de peso (g) en cuyes con harina de botón de oro en la
implementación de tres niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia)
para cuyes (Cavia porcellus) en etapa de engorde.
Al incrementar el contenido de fibra de 10 % a 15 % y 20 % en la dieta, las
ganancias de peso disminuyen significativamente, lo cual es indicativo de que los
cuyes no son eficientes para digerir y aprovechar la fracción fibrosa de las dietas,
posiblemente por la carencia de especificidad de sus enzimas endógenas o por
encontrarse en concentraciones inadecuadas (Ramos et al., 2013). Según Montero
de la Cueva et al., (2019) mencionan que al evaluar la variable ganancia de peso
(g) comprobaron que existen diferencias estadísticamente significativas entre los
tratamientos en donde la mejor respuesta la obtuvo el tratamiento testigo o
control 668.44 g, mientras que la menor ganancia de peso fue para el tratamiento
100% de botón de oro con 523.50 g.
Mortalidad
En la variable mortalidad no se obtuvo diferencias significativas entre los
tratamientos es decir que todos los tratamientos presentaron un promedio de 2
cuy muerto por tratamiento.
De acuerdo con los resultados de Laborde (2020) en su investigación no halló
animales enfermos y por tanto no presentó mortalidad, sin embargo, altos niveles
de botón de oro en la dieta influyen en la salud animal, un exceso de alimento
pasado del 12% puede incrementar el transito digestivo y descender la
digestibilidad del alimento y fermentación microbiana y afectar los rendimientos
de los animales. Según Chávez (2012) en su investigación en las etapas de
evaluación crecimiento y engorde no se reportaron muertes, los animales
terminaron la investigación en buenas condiciones corporales y sanitarias, por lo
que se considera que la harina de botón de oro Tithonia diversifolia llega a mejorar
las condiciones físicas y productivas de los cuyes.
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Santana, Monge, Durazno, Muñoz
Implementación de varios niveles de harina de botón de oro (Tithonia diversifolia)
para cuyes (Cavia porcellus) en etapa de engorde
Conversión alimenticia
Para la conversión alimenticia se presentaron diferencias altamente significativas
(p<0.01), por efecto de los distintos niveles de Tithonia diversifolia, el tratamiento
que presentó mejor porcentaje en la conversión alimenticia fue el T3 (20% de
harina de botón de oro) con 3.81, mientras que la menor respuesta fue para el
T2 (15% de harina de botón de oro) con 2.34
Estos resultados fueron superiores a los hallados por Quintero et al., (2017) donde
registraron diferencias significativas entre los tratamientos a favor del concentrado
comercial. La mejor conversión en los tratamientos con botón de oro fue de 4.2,
esto se debe a que los recursos forrajeros influyen en el proceso de utilización y
aprovechamiento de nutrientes, debido a que producen cambios en la
digestibilidad de los nutrientes ingeridos, pero es recomendable acompañar con el
alimento concentrado para mayor rentabilidad.
Tabla 1. Conversión de alimento en la
inclusión de harina de botón de oro
en dieta para engorde de cuyes
Tratamientos
Conversión
T
0
(testigo)
4.05 a
T
1
(10%)
3.73 b
T
2
(15%)
2.34 b
T
3
(20%)
3.81 b
P-VALOR
0,0001**
* Significativo menor al 5% de probabilidades de error
** Significativo al 1% de probabilidades de error
Análisis Beneficio/Costo
Como se puede observar en la Tabla 8, la mayor rentabilidad la registraron los
cuyes alimentados con el tratamiento T1: 10% de harina de botón de oro
correspondiente al T1 con un beneficio costo de 1.15$ es decir que por cada dólar
invertido se gana 0.15 ctvs.
Rubros
T
0
:
testig
o
T
1
: 10% de
harina de
botón de oro
T
2
: 15%
harina de
botón de
oro
T
3
: 20%
harina de
botón de oro
Mortalidad
2
2
5
5
Egresos
81
Revista Científica Ciencia y Tecnología Vol 23 No 38 págs. 73-82
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Costo de la camada de
cuy
75
75
75
75
Balanceado de harina de
botón de oro
50
45
45
45
Antibióticos
5
5
5
5
Total, c / d
130
125
125
125
Costos indirectos
Mano de obra
40
40
40
40
Combustible
5
5
5
5
Total, c / i
45
45
45
45
Total, egresos
175
170
170
170
Ingresos
Total, de cada cuy por
tratamiento
13
13
10
10
Precio del cuy c/u
15.0
0
15.00
15.00
15.00
Total, ingresos
195
195
150
150
Relación B / C
1.11
1.15
0.88
0.88
Resultados similares al análisis económico de Chávez (2012) donde presentó el mejor
beneficio /costo en las etapas de crecimiento y engorde el balanceado con el 9-12 %
de harina de botón de oro ya que alcanzó la mayor rentabilidad económica, por
cuanto se determinó un beneficio /costo de 1.16. Lo que representa una utilidad de
16 centavos por cada dólar invertido, que se redujo a 1.15 cuando se utilizó niveles
entre 4-8%, valores con los cuáles se recupera la inversión.
Conclusiones
La mejor conversión alimenticia la presentaron los tratamientos registrados por los
tratamientos T1 (10% de harina de botón de oro), T2 (15% de harina de botón de
oro) y T3 (20% de harina de botón de oro) 3.73, 2.34 y 3.81 respectivamente.
La Harina de Botón de oro Tithonia diversifolia en la alimentación de cuyes en la
etapa de engorde tiene efecto en todos los parámetros productivos, la harina de
Botón de oro tiene un valor nutritivo importante para la alimentación de cuyes, y
aporta con 16.72% de proteína, 5.22% de Ext. Etéreo, 15.32% de ceniza, 24.00%
de fibra y 38.74% E.L.N.N otros de acuerdo al análisis bromatológico que se realizó
en base seca.
La mejor relación beneficio/costo se obtuvo con el tratamiento T1:10% de harina de
botón de oro con 1.15$ es decir que por cada dólar invertido representa una utilidad
de 0.15 ctvs valor en cual se recupera la inversión.
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