Ventajas competitivas y comparativas del sector camaronero
ecuatoriano para encarar al mercado internacional
Competitive and comparative advantages of the Ecuadorian
shrimp sector to face the international market
Msc. Fabiola Durán Ganchoza
1
Fabi_duran@hotmail.com
Dr. José Townsend Valencia
2
jose.townsend@uteg.edu.ec
Recibido: 1/09/ 2016, Aceptado: 1/11/ 2016
RESUMEN
El objetivo de la presente investigación es tratar los problemas relacionados con la
competitividad del sector camaronero, en función de analizar sus ventajas
comparativas, para incursionar de mejor manera en el mercado internacional de EEUU,
Unión Europea, Vietnam y China. Por medio de la aplicación del modelo del diamante
de Porter se analiza la variable competitividad como las complejidades que presentan
el mercado internacional. Como metodología se aplicó un estudio descriptivo con
enfoque cuantitativo con un análisis correlacional de las variables que permitió
elaborar una propuesta dirigida a un grupo focal de siete empresas exportadoras, cuya
muestra se tomó considerando que la Provincia de El Oro ocupa el segundo lugar a
nivel de producción camaronera, a quienes se les realizó una encuesta atendiendo
aspectos administrativos, de organización, y gestión; el estudio podrá ser replicado a
nivel nacional e internacional, planteándose la hipótesis de que al reconocer las
ventajas competitivas y comparativas del sector permitirá incursionar de una mejor
manera en el mercado internacional. Como resultado esperado se plantean como
estrategias de gestión: la implementación de plataformas virtuales para establecer
micro-macro-ruedas de negocios; la trasformación de procesos productivos
(exportador prestador de servicios – productor); el planteamiento de proyectos de ley
que incluyan beneficios y subsidios para el sector camaronero; aprovechamiento
1
Ingeniero en Gestión Turística y Hotelera, UEES, Ecuador.
2
Ingeniero en Gestión Turística y Hotelera, UEES, Ecuador. Máster en Dirección de
proyectos, Universidad de Santiago de Compostela, España.
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de acuerdos comerciales con la Unión Europea, entre otros.
Palabras clave: Ventajas competitivas, y comparativas, sector camaronero,
estrategias, comercio exterior
ABSTRACT
The objective of this research looks for solving the problems related to the
competitiveness of the shrimp sector, according to analyze their comparative
advantages to better penetrate the international market USA, European Union,
Vietnam and China. Through the application of diamond model Porter will analyze both
the competitiveness variable as the complexities of the international market. As
methodology of a descriptive study was applied with a quantitative approach with a
correlation analysis of the variables that allowed to elaborate a proposal to a focus
group of seven exporting companies, as a simple was taken considering Province of El
Oro because has a position second level shrimp production, who were surveyed based
both administrative, organizational, and management; the study may be replicated at
national and international level, considering the hypothesis that if we recognize the
competitive and comparative advantages, it will allow the sector going to in a better
way in the international market. We should implement: virtual platforms to establish
micro-macro-business conference; transformation of production processes (exporter
service provider - producer); laws projects that include benefits and subsidies for the
shrimp sector; use of trade agreements with the European Union, among others.
Keywords: Competitive and comparative advantages, shrimp sector, strategies,
foreign trade
Introducción
El sector camaronero ecuatoriano está conformado por 39 empresas exportadoras, 22
laboratorios acuícolas y 1.315 productores de camarón, a más de los intermediarios
que sirven de enlace entre los dos primeros. Existen 138.000 hectáreas destinadas al
cultivo del camarón en cautiverio siendo Guayas la primera provincia con un total de
65,23% seguida por la provincia de El Oro con el 19,05%.
La relevancia, importancia y justificación de la presente investigación se basa en que
al ser el sector camaronero el segundo rubro de las exportaciones no petroleras, los
impactos que puede tener una baja en la demanda del mercado internacional obligan
a que los empresarios establezcan con claridad sus ventajas tanto competitivas como
comparativas para estar así preparados ante las amenazas y adversidades internas
como país que se puedan presentar.
El modelo del diamante de Porter, establece una serie de factores y estrategias que
permiten resaltar las ventajas de un cierto sector, ser competitivos no implica
simplemente crear leyes beneficiosas para un sector, ser competitivos como país,
sector o empresa, implica tener a favor en el entorno una serie de factores y
condicionantes que marquen la diferencia frente a un entorno globalizado y
competitivo.
El objetivo planteado en la investigación parte del aprovechar las ventajas
competitivas y comparativas del sector para tratar los problemas a nivel país de éste,
que pueden influenciar o afectar la demanda de camarón en cautiverio de exportación
en el mercado internacional.
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La estrategia de investigación aplicada se basó en la recopilación de información
técnica de las empresas exportadoras, así como de sus procesos operativos y
logísticos, para que luego mediante un análisis comparativo se determine la
competitividad que cada una presente frente a un mercado internacional cada vez más
exigente y complejo.
El estudio busca delinear estrategias, que le permitan encarar de mejor manera al
mercado internacional, basados en el modelo del diamante de Porter, lo que permitirá
el estar preparados ante posibles amenazas o factores de riesgo que puedan
presentarse en los próximos años.
Ventajas comparativas y competitivas
La competitividad industrial no surge espontáneamente al modificarse el contexto
macroeconómico, ni se crea recurriendo exclusivamente al espíritu de empresa. Es
más bien el producto de un patrón de interacción compleja y dinámica entre el
Estado, las empresas, las instituciones intermediarias y la capacidad organizativa de
una sociedad (Ferrer, 2005). Uno de los factores condicionantes que incluye el
modelo de Porter, está relacionado con la vinculación necesaria entre el estado y la
empresa pública o privada, ya que esta sinergia produce resultados satisfactorios
para la economía del país.
Lo idóneo es delinear estrategias de políticas económicas que armonicen el actuar
entre los sectores y el Estado; valorando el rol primordial de las dos partes, para que
la economía de un país se dinamice y surja. Siempre y cuando se reconozca que esa
función con el tiempo va a variar, según el grado de concatenación que se dé entre las
instituciones del sector público como privado; todo esto se puede alcanzar siempre y
cuando se delineen estrategias que ayuden a fortalecer las relaciones de las partes
involucradas (Navarro, Cesar, González & Cruz C, 2015).
El ámbito internacional y la globalización exigen a las empresas poseer eficiencia y
eficacia en los procesos y el manejo de los recursos, para competir en el mercado
interno como externo de un país. El gobierno es uno de los principales actores para
que se desarrolle la competitividad mediante el delineamiento de políticas y su
implementación. Si traza políticas de desarrollo e investigación, incentiva a
implementar procesos tecnológicos en las empresas y algo muy importante las
políticas financieras estimulan a invertir en equipamiento y a modernizar.
Las exportaciones de camarón en cautiverio hoy en día ocupan el primer rubro dentro
del componente no petrolero, lo que exige a cada una de las empresas en sus
determinados entornos, elevar sus índices de eficiencia, productividad y
competitividad, por medio de la implementación de diferentes estrategias, enfocadas
al aprovechamiento de sus recursos. Smith citado por (González, 2011) sustenta
que cada país en el libre comercio lograría especializarse en la explotación de
mercancías en los que posee ventaja absoluta (producir de manera más eficiente que
otros) e importar aquellas mercancías o productos en los que posea una desventaja
absoluta.
Esta especialización permitiría que la producción mundial se incremente viéndose
beneficiados todos los países actores del comercio. Por otro lado, David Ricardo,
citado por (González, 2011) hace referencia que, si un país produce dos productos
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frente a otro país y posee desventaja absoluta en los dos, debería especializarse en
aquel producto que posee menos desventaja y si los costes relativos de un producto
son diferentes el intercambio es posible y mutuamente beneficioso.
La competitividad es la que permite a un país mantener y expandir su aportación en
los mercados internacionales de acorde a su capacidad para encumbrar
constantemente el estatus de vida de su pueblo, la competitividad se refiere
exclusivamente en incrementar la productividad para poseer ventajas y alcanzar los
éxitos en los mercados nacionales e internacionales, sin incurrir en el proteccionismo
ni subsidios, aunque los costos de transporte son directamente proporcionales al
costo logístico, esto les permite competir en el mercado, aunque no debería ser un
referente de competitividad.
Estrategia
La estrategia del “océano azul”, que es una de las teorías de la competitividad,
plantea esquivar la competencia destructiva entre compañías para alcanzar la
idoneidad en conjunto y a largo plazo, mediante la extensión y búsqueda de nuevos
horizontes en los mercados, creando un valioso aporte mediante el plus de un valor
agregado (Chan Kim & Mauborgner, 2005).
Cuando en todo el marco del sector camaronero se logré que tanto productores y
exportadores, trabajen de forma conjunta, minimizando la participación de
intermediarios y entendiendo que de forma conjunta se pueden aprovechar de mejor
manera las ventajas competitivas de cada uno de ellos, de forma consolidada estarán
mejor preparados para la comercialización directa de sus productos.
Las estrategias son planteadas por las empresas para lograr ventajas competitivas que
les permita crecer en el mercado y mantenerse en el mismo, y a su vez estas ventajas
competitivas se las alcanza con el bajo costo, flexibilidad, calidad, confiabilidad en la
entrega, innovación velocidad de respuesta y otros. (Gómez, 2006). Una de las
alternativas planteadas en el sector camaronero como estrategia a nivel de
competitividad es el acercamiento entre clientes en el mercado exterior, exportadores
y los productores agremiados en diferentes asociaciones, para desarrollar procesos
que permitan cambiar de un canal largo a un canal ultracorto para la exportación de
camarón.
Las estrategias de negocios están transformándose en funciones intrínsecas
conectadas con las estrategias tanto de la cadena de aprovisionamiento como de la
información. Lo primero que debe tomarse en cuenta al momento de plantear
estrategias las grandes empresas, tiene que ver directamente con las estrategias del
producto, seguido las estrategias de precio, como tercero las estrategias de
distribución y finalmente las de promoción.
Dentro de la distribución comercial, la tecnología ha permitido ir eliminando
intermediarios y así influir directamente en la cadena de valor, dónde de forma
expedita el producto o fabricante tiene contacto directo con el consumidor final.
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Diamante de Porter como guía del modelo
Michael Porter se basó en 10 países con similitudes en su cultura, características
demográficas y geográficas, hábitos y en condiciones gubernamentales políticas
parecidas, para comparar y presentar su modelo del diamante, tomando en cuenta
ciertos factores para explicar los pasos que debe seguir un ente (país, sector, empresa
u otro) para desarrollarse de forma competitiva. (Navarro, Cesar, González y Cruz,
2015).
Gráfico 1. El Diamante de Porter
Fuente: (Navarro, Cesar, González & Cruz, 2015)
También conocido como el diamante de la competitividad, es expuesto en esta
sección debido a que su estructura es el elemento metodológico principal para
explicar y entender el modelo del sector camaronero ecuatoriano, que estamos
presentando como estrategia para incrementar la competitividad.
Se acota, que en la actualidad no es suficiente tener un buen producto para ser
comercializado, debemos además buscar mecanismos o estrategias que permita a
una empresa o sector ser competitivos por intermedio de las ventajas comparativas y
sacando ventaja de los procedimientos logísticos, con la elección de un canal de
distribución adecuado que permita posicionar el producto en la mente del
consumidor, llegando en condiciones óptimas, con un precio adecuado y con la
calidad esperada.
Los factores o condiciones determinantes que debemos tomar en cuenta que giran
en torno a un país, sector o empresa se muestran en el siguiente gráfico.
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Gráfico 2.- Factores o condicionantes del diamante de Porter
Fuente: (Porter, 1990)
El sector camaronero ecuatoriano
El Ecuador cuenta con una serie de características favorables y bondades, que inciden
directamente en la calidad del camarón que exporta, lo que se refleja al aportar con
9,60% de la producción mundial, siendo imprescindible el innovar tanto sus procesos
tecnológicos como administrativos, para a través de al aprovechamiento de sus
ventajas competitivas y comparativas como un mecanismo de compensación para
competir en el mercado internacional con países como Vietnam, Indonesia, China y
Tailandia.
Ecuador es el pionero a nivel mundial de camarón en cautiverio, por los años 1962 en
Santa Rosa, cuando Jorge Kaizer Nickels realizó la cría de camarones en cautiverio
dando buenos resultados para que más tarde acojan esta modalidad en el resto del
mundo, en la actualidad se cuenta con 3.000 fincas camaroneras con un aproximado
de 210.000 ha, distribuidas de la siguiente manera: Guayas con 126.000 (60%), El
Oro 31.500 (15%), Esmeraldas 18.900 (9%), Manabí 18.900 (9%) y Santa Elena
14700 (7%). (MAGAP, 2015).
Dentro de las condiciones determinantes que se han establecido como parte del
modelo del diamante de Porter aplicado para el sector camaronero ecuatoriano,
tenemos: factores como el clima, ubicación geográfica, infraestructura física,
equipamiento, tecnología, el conocimiento, las capacidades dinámicas, y el talento
humano con el que cuentan tanto los productores como los exportadores en sus
empresas, son determinantes al momento de competir a nivel regional y en el
mercado internacional con países como Vietnam, que a pesar de poseer ventajas del
tipo logísticas ante Ecuador, se las suple o compensa de manera integral, al
garantizar un producto fresco, de calidad, a buen precio, y que cumple con los más
altos estándares requeridos por la Unión Europea, EE.UU. y Asia.
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Lo que si se vuelve una necesidad para el sector es el trabajar de forma más conjunta,
coordinada, para garantizar el abastecimiento permanente de materia prima, que
cumpla con las especificaciones que demandan los clientes, y a la vez, gestionar
mejores precios e comercialización reduciendo o “eliminando” a los intermediarios en
el proceso.
La demanda interior, que se relaciona con la obligatoriedad que tiene cada uno de los
componentes de la cadena logística dentro del proceso de siembra-cultivo-cosecha
producción- exportación-comercialización del camarón, hasta llegar a su destino final
en el mercado internacional, en mejorar de forma continua sus procesos, para proveer
de un producto de calidad que permita al sector posicionarse como el primero, por
encima del banano para el 2017, dentro de los productos de exportación “no
petroleros”.
Los sectores afines y de apoyo para las empresas exportadoras, son las asociaciones
de productores, quienes como socios estratégicos permitirán el contar con un
abastecimiento fijo y permanente del producto de excelente calidad, ya que ellos a la
vez se apoyan como asociaciones en instituciones gubernamentales.
Gráfico 3.- Modelo diamante de Porter para el sector camaronero
Fuente: Los autores de la investigación
Entre las estrategias, estructura y rivalidad entre las empresas, podemos destacar
como factores determinantes los siguientes: PROCAORO tiene un abastecimiento
directo propio, es decir la empresa cuenta con camaroneras que entregan el camarón
a la planta de procesamiento, que luego es exportado hacia el mercado internacional;
EXORBAN plantea la propuesta de convertirse de exportadora a “prestadora de
servicios”, realizando el packing, para que los productores exporten directamente su
producto, para lo cual la exportadora brindará el asesoramiento necesario para
establecer las alianzas estratégicas con los potenciales clientes en el extranjero; PCC
y OCEAN PRODUCT, en cambio, trabajan como socios entre sí apoyándose en el
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aprovisionamiento de materia prima de alto grado de especificidad (tamaño y peso)
que exigen en ciertas ocasiones clientes de China y la U.E.
La rivalidad se suple, por medio de la participación conjunta en el mercado interno, con
una visión de expansión empresarial. Y existen también los llamados “elementos
complementarios”, que en el Ecuador se presentan como: leyes, ordenanzas,
reformas tributarias, eliminación de subsidios, el costo alto de la energía, la dificultad
para conseguir créditos en instituciones financieras del sector público, entre otros,
que limitan la capacidad de inversión en el sector, tanto de los empresarios locales
como extranjeros.
Mercado internacional
En estos últimos tiempos a nivel mundial ha crecido la demanda de mariscos y se
provee que continúe creciendo de forma vertiginosa conforme crece aceleradamente
la población, la riqueza, e infraestructura que conlleva a tener un creciente favoritismo
por comestibles saludable como se expone las cifras de exportación de camarón
ecuatoriano desde el 2013 hasta la actualidad en la tabla No1 y No.2, considerando
el primer semestre en cada año, tanto en toneladas como en millones de dólares,
especificando los países destino.
La tendencia en las exportaciones como se puede observar es creciente, en donde el
mayor cliente de Ecuador es Vietnam, seguido de Estados Unidos y Francia con
España como miembros de la comunidad europea.
Tabla1. Países receptores de exportaciones
Fuente: Los Autores. Fuente: Pro - Ecuador
Tabla 2. Volumen de exportaciones
Fuente: Los Autores. Fuente: Pro – Ecuador
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La tendencia en las exportaciones como se puede observar es creciente, en donde el
mayor cliente de Ecuador es Vietnam, seguido de Estados Unidos y Francia con
España como miembros de la comunidad europea.
Marco Metodológico
El presente artículo se orienta dentro de un tipo de investigación descriptiva, con un
enfoque cuantitativo y correlacional a nivel asociativo, los datos compilados han sido
examinados en base a informes técnicos y estadística. Las encuestas efectuadas
basadas en la muestra proporcionaron la información para conocer la producción,
exportación y situaciones por las que atraviesa el sector camaronero en Ecuador.
Como variables independientes se utilizó las dimensiones demanda del mercado,
facilidades arancelarias, y los procesos logísticos, y como variable dependiente se
plantean a las estrategias para atender la problemática de encarar el mercado
internacional en función de las ventajas competitivas y comparativas que tiene el
sector camaronero ecuatoriano.
Selección de la muestra
En el Ecuador la provincia de El Oro es la segunda en producción a nivel nacional,
gran parte de ésta se comercializa por medio de intermediarios que venden el
producto orense a grandes exportadoras de Guayaquil y Durán; para el análisis
estadístico se contabilizó la información de siete exportadoras de camarón a nivel
provincial, que representan el 18% del total de las empresas exportadoras de camarón
del Ecuador, siendo parte de esta población una de las empresas más grandes a nivel
nacional como lo es EXORBAN. Se utilizó la técnica de investigación campo con sus
respectivos instrumentos de recolección de información para el periodo 2010 al 2015,
en función de las variables y dimensiones utilizadas el análisis de datos y correlación
de variables por medio del software estadístico IBM-SPSS con apoyo de los índices de
Spearman y Cronbach. Se planteó la hipótesis de que los exportadores del sector
camaronero en el Ecuador al establecer sus ventajas competitivas y comparativas
podrán encarar de mejor manera las complejidades del mercado internacional.
Resultados
Validación de contenido de la variable independiente: a continuación, se específica la
prueba binomial para la variable independiente.
P promedio = 0,063
P promedio < 0,050.
La prueba binomial señala que el instrumento de medición de la variable es 0,063 lo
que demuestra un leve incremento al nivel de significancia de 0,050.
Validación de contenido de la variable dependiente: a continuación, se específica la
prueba binomial para la variable dependiente.
P promedio = 0,00025
P promedio < 0,050
La prueba binomial señala que el instrumento de medición de la variable es válido
debido a que el valor obtenido es menor al nivel de significancia de 0,050.
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Confiabilidad del instrumento de medición:
Variable Independiente.
Para medir el nivel de confiabilidad de la variable independiente en función de sus
dimensiones: demanda del mercado internacional, procesos Logísticos y facilidades
arancelarias y como estas influyen o intervienen como parte de las estrategias para
mejorar la gestión logística en la exportación del camarón en cautiverio, y se convierten
en factores claves que marcan la diferencia entre ser competitivos o no ser, como lo
menciona el diamante de Porter. Se recurrió a la prueba de Alfa de Cronbach cuyo
resultado se exponen a continuación.
Tabla N° 3: Resumen del procesamiento de los casos
Fuente: Los autores
Tabla N°4: Estadísticos de fiabilidad
Fuente: Los autores
De acuerdo con los resultados del análisis de fiabilidad que es 0,551 y según la tabla
categórica, se determina que el instrumento de medición es de un nivel aceptable de
congruencia interna.
Variable dependiente.
Para medir el nivel de confiabilidad de la variable dependiente, se tomó en cuenta a
variables que engloban a tres de los 6 condicionantes del diamante de Porter como
son las estrategias, los factores y la demanda, es así que se analiza la variable
producción la que se proyecta a incrementar por medio de la aplicación de las
estrategias para mejorar la gestión logística, recurriendo a la prueba de Alfa de
Cronbach cuyo resultado fue:
Tabla N°5: Resumen del procesamiento de los casos
Fuente: Datos de la investigación
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Tabla N°6: Análisis de Fiabilidad
Fuente: Datos de la investigación
De acuerdo con los resultados del análisis de fiabilidad que es 0,709 y según la tabla
categórica, se determina que el instrumento de medición es de un nivel aceptable de
congruencia interna.
Verificación De Hipótesis
Aplicando la prueba de correlaciones de Spearman por ser variables categóricas
ordinales, se obtiene:
Tabla N°7 Correlación Spearman
Fuente: Datos de la investigación
El resultado del índice de correlación de Spearman es de 0,526 lo que nos indica de
acuerdo a la tabla de interpretación que puede existir una variación de -1.00 a +1.00,
por lo que se establece que se presenta una correlación positiva entre la variable
independiente con respecto a la dependiente. La relación existente entre un mayor
volumen de producción y el incremento directo en las exportaciones, se demuestra con
la correlación de Spearman, en función de que para que exista un producto de buena
calidad, se debe realizar un monitoreo durante todo el proceso desde el cultivo hasta
su comercialización, tomando en cuenta que si el productor realiza un buen proceso
logístico el exportador tendrá un producto de óptima calidad para ofertar al mercado
internacional, en lo que la implementación de las estrategias considerando las ventajas
competitivas y comparativas, incidirá directamente en el incremento de las
exportaciones y posteriormente se obtendrá un mayor margen de utilidad.
Discusión
El mercado internacional en la actualidad, en el sector específico de la importación de
camarón, se ha vuelto cada vez más exigente en lo referente de estándares de calidad,
y a la vez al contar con una mayor oferta proveniente de diferentes países; ante esto,
el Ecuador debe basarse en todos los referentes y teorías de la competitividad para
delinear estrategias adaptadas a la realidad del país, en este caso del sector
camaronero, que permitan alcanzar un mayor espacio de la demanda exterior.
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A pesar de todas las bondades o fortalezas internas que posee el camarón como
producto de exportación, las personas y empresarios dedicados a esta actividad, no
poseen en ciertos casos o no aplican, conocimientos técnicos, fundamentos teóricos
de administración, no cuentan con una filosofía de asociatividad, que les permita a
ellos empoderarse, al punto de gestionar un cambio integral en su modelo productivo.
Conclusiones
Los empresarios exportadores del sector camaronero poseen limitado conocimiento
sobre los beneficios de ingresar el camarón con preferencias arancelarias (SGP), por
tal motivo no sacan provecho a esto y mencionan que no incide en ellos, porque lo
único que ven al negociar es quien paga a mejor precio o más bien quien paga de
inmediato.
Al identificar los procesos logísticos de exportación se detectó que utilizan
intermediarios al iniciar los canales de distribución, (productor – exportador) y al
culminar (exportador – importador), afectando negativamente la utilidad, restando
competitividad en los mercados internacionales).
Las bondades de la naturaleza del Ecuador permiten gobierno para acceder a créditos
y mejorar el producto con laboratorios para estudio de larvas y con tecnología para
optimizar producción. Uno de los puntos más débiles del sector camaronero es la
disponibilidad y comercialización de post-larvas, limitada asistencia técnica,
transferencia tecnológica, y falta de un canal apropiado de distribución del camarón.
Recomendaciones
Realizar un acercamiento entre los que forman el sector camaronero, productores,
exportadores, entidades públicas, entidades privadas, laboratorios para socializar
estrategias para mejorar la gestión logística.
Levantar una línea base para conocer a ciencia cierta el número real de productores y
las hectáreas cultivadas que existen en el Ecuador.
Establecer un ente regulador del precio del camarón, para que el sector pueda
proyectar sus ganancias y planifique los montos a invertir.
Establecer ordenanzas municipales y disposiciones gubernamentales para incentivar
la inversión y el emprendimiento, sobre en la fase inicial en donde se incursionar en
el negocio, ya sea como productor o exportador camaronero, que se exonere de
impuestos en cuanto al alumbrado eléctrico, o la tasa por el pago de derecho de uso
de tierra.
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