Reyna Reyes , R.D. et al. 2021. Elaboración de yogur con almidón de sagú (Maranta arundinacea L.) como sustituto lácteo . Revista Científica Ciencia y Tecnología. 21, 32 (oct. 2021). DOI:https://doi.org/10.47189/rcct.v21i32.487.