Romero Núñez, B.S. y Jiménez Castro, W.F. 2024. Gestión por procesos y la norma INEN 706: herramientas de inocuidad y calidad de helados. Revista Científica Ciencia y Tecnología. 24, 42 (abr. 2024). DOI:https://doi.org/10.47189/rcct.v24i42.671.