Vásquez Cortez, L. H.; Durazno Delgado , L. A.; Gómez Villalva , J. C.; Cedeño Quiroz , A. N. Desarrollo De Una Galleta Enriquecida Con Harina De Soja (Glycine Max) Y Harina De Grillo (Acheta Domesticus) Rica En proteínas . Rev.Cienc.Tecnol. 2025, 25 (47). https://doi.org/10.47189/rcct.v25i47.739.