Efecto de la harina de remolacha (Beta vulgaris var. conditiva) en el contenido nutricional del pan. Revista Científica Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 18, n. 20, 2018. DOI: 10.47189/rcct.v18i20.222. Disponível em: https://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec/revista/index.php/cienciaytecnologia/article/view/222. Acesso em: 14 mar. 2025.