Vásquez Cortez, Luis Humberto, Leonilo Alfonso Durazno Delgado, Juan Carlos Gómez Villalva, and Alexis Nathaly Cedeño Quiroz. 2025. “Desarrollo De Una Galleta Enriquecida Con Harina De Soja (Glycine Max) Y Harina De Grillo (Acheta Domesticus) Rica En proteínas ”. Revista Científica Ciencia Y Tecnología 25 (47). https://doi.org/10.47189/rcct.v25i47.739.