R. D. . Reyna Reyes, E. . Casanovas Cosío, A. Suárez del Villar Labastida, and E. . . Cuellar Valero, “Elaboración de yogur con almidón de sagú (Maranta arundinacea L.) como sustituto lácteo ”, Rev.Cienc.Tecnol., vol. 21, no. 32, Oct. 2021, doi: 10.47189/rcct.v21i32.487.