E. H. Reyes Pesante, M. E. Valdés Alarcón, O. Santacoloma Pérez, and D. G. Fierro Mosquera, “El Modelo metodológico para el diseño de rutas gastronómicas en el Ecuador”, Rev.Cienc.Tecnol., vol. 23, no. 39, pp. 63–72, Jul. 2023, doi: 10.47189/rcct.v23i39.618.