M. Cabrera Intriago and Y. Zambrano Carreño, “Eficiencia logística en servicios de banquetes y catering: Un estudio en hoteles de cinco estrellas”, Rev.Cienc.Tecnol., vol. 25, no. 45, pp. 12–23, Jan. 2025, doi: 10.47189/rcct.v25i45.726.