“Elaboración De Yogur Con almidón De Sagú (Maranta Arundinacea L.) Como Sustituto lácteo ”. Revista Científica Ciencia y Tecnología 21, no. 32 (October 29, 2021). Accessed March 31, 2025. https://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec/revista/index.php/cienciaytecnologia/article/view/487.