Diseño de un Proceso para la Obtención de Pulpa Congelada a Partir de Orito (Musa acuminata AA). Rev.Cienc.Tecnol. [Internet]. 2022 Oct. 31 [cited 2025 Apr. 1];22(36). Available from: https://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec/revista/index.php/cienciaytecnologia/article/view/542